MustaBey Çiftliği zeytinlikleri
YAĞHANE

MODERN TEKNOLOJİ, GELENEKTEN İLHAM

Yağhanemiz

Hasattan sonraki 2 saat içinde, modern teknolojiyle el değmeden sıkılan yüksek polifenollü zeytinyağı.

2 saatHASAT → SIKIM
HAUS 215YÜKSEK POLİFENOL HATTI
KontinüKESİNTİSİZ SİSTEM
ButikBİLİNÇLİ SINIRLI KAPASİTE
I — ÜRETİM HATTI

DALDAN ŞİŞEYE

Altı adım, iki saat

Zeytinin ağaçtan koptuğu an oksidasyon başlıyor. Bu yüzden bahçenin içine yağhane kurduk — bekleme yok, taşıma yok, aracı yok.

  1. 01

    El hasadı

    Zeytinler tek tek elle toplanır; ağaç da meyve de zarar görmez.

    KASIM · ŞAFAK
  2. 02

    Transfer

    Bahçeden yağhaneye havalandırmalı kasalarla, bekletmeden.

    ≤ 2 SAAT
  3. 03

    Yaprak & yıkama

    Yaprak ayırma ve yıkama; su, geri kazanılarak sulamada kullanılır.

    KAPALI HAT
  4. 04

    Kontinü sıkım

    HAUS Model 215 yüksek polifenol hattı; düşük sıcaklıkta, el değmeden.

    SOĞUK SIKIM
  5. 05

    Filtrasyon

    Berraklık ve raf ömrü için filtreleme; filtre kâğıdı atığı yeniden değerlendirilir.

    AYNI GÜN
  6. 06

    Karanlık depo

    Işıksız paslanmaz tanklarda dinlendirme, siparişe yakın şişeleme.

    İZLENEBİLİR LOT

→ Adımların tamamı için kaydırın

II — HAUS MODEL 215

TESİSİN ŞEMASI

Hattın kendisi

Yüksek polifenol için tasarlanmış kontinü bir hat. Kabul ağzından separatöre kadar kapalı; ürün ne elle ne de gereğinden fazla oksijenle buluşuyor.

Kabul elevatörü ve yaprak ayırma ünitesi
KABUL · YAPRAK AYIRMA
Malaksör grubu ve eleme ünitesi
MALAKSÖR · ELEME
Dekantör ve separatör
DEKANTÖR · SEPARATÖR
I

El değmeden

Zeytin, kabul ağzından şişeye kadar hiçbir aşamada elle temas etmiyor.

II

Az oksijen

Kapalı hat, oksijen temasını en aza indiriyor; acılık ve aroma korunuyor.

III

Düşük sıcaklık

Soğuk sıkım. Polifenol yükünü düşürecek ısıya hiçbir noktada çıkılmıyor.

IV

İzlenebilir lot

Her parti, hangi parselden geldiğine kadar kayıtlı ve denetime açık.

III — ANLAYIŞIMIZ

Modern teknoloji, gelenekten ilham

Zeytinlerimiz tek tek elle toplanıyor ve hiç vakit kaybetmeden yağhanemize ulaştırılıyor. Burada, HAUS Model 215 yüksek polifenollü zeytinyağı üretim tesisi ile işleniyor. Bu makine, polifenollerin korunmasını sağlayan gelişmiş teknolojisi sayesinde hem sağlığa faydaları hem de zeytinyağının karakteristik aromasını en üst düzeyde muhafaza ediyor.

Hijyen, şeffaflık ve güven

Yağhanemizde üretim tamamen kontinü (kesintisiz) sistem ile gerçekleşiyor. Bu yöntem sayesinde zeytinler hiçbir aşamada el değmeden ve minimum oksijen teması ile sıkılıyor. Tüm üretim adımlarımız denetime ve izlenebilirliğe açık; böylece sofralara ulaşan her şişe, son tüketici için güven ve şeffaflığın bir göstergesi.

Butik ölçek, büyük kalite

Kapasitemizi bilinçli bir şekilde sınırlı tuttuk. Amacımız çok üretmek değil, en iyisini üretmek. Yüksek polifenol değerleriyle ön plana çıkan zeytinyağımız yalnızca bir lezzet değil; sağlıklı yaşamı destekleyen, sofralara şifa ve doğallık taşıyan özel bir ürün.

BELGELİ ÜRETİM

Söylediğimizin belgesi var

Türkiye, Japonya, Amerika ve Avrupa organik sertifikaları; laboratuvar analizleri ve uluslararası yarışmalardan gelen ödüller.

SERTİFİKALARIMIZ